Опытами доказано, что кобальт также является необходимым питательным элементом для животных организмов. При недостатке кобальта в кормах животные болеют злокачественной анемией или сухоткой. Наиболее часто этому заболеванию подвергаются крупный рогатый скот, овцы и козы. Введение малых количеств кобальта в пищу позволяет успешно вести борьбу с сухоткой. Кобальт входит в состав витамина В12, который играет важную роль в кроветворении и обрывает течение ряда анемий.

При дефиците марганца появляются светло-зеленые пятна, поражающие в течение нескольких дней растения. Растения быстро поправляются, если их подкормить препаратами, содержащими этот элемент. У животных организмов в случае недостатка марганца наблюдается задержка в формировании скелета и замедляется рост. Марганец входит в состав окислительных ферментов - оксидаз, повышает активность ферментов-фосфатазы и др.

Внесение малых доз молибдена дополнительно к основным питательным веществам резко повышает урожай бобовых и других растений, их устойчивость к неблагоприятным условиям зимовки. Особенно богаты молибденом развивающиеся на корнях бобовых клубеньки, которые играют важную роль в усвоении атмосферного азота. Молибден принимает деятельное участие в редукции нитратов и синтезе белков.

Для нормального развития растений и животных организмов необходим и цинк. Дефицит его - причина таких заболеваний, как пятнистый хлороз, крапчатость, мелколисточность цитрусовых, побеление верхушек кукурузы и др. Цинк повышает морозостойкость растений, усиливает действие гормонов, связанных с процессами размножения и роста животных, входит в состав карбоногидразы, уреазы и некоторых других ферментов, играющих важную роль в жизненных процессах.

Редкоземельные элементы - церий, лантан, неодим, празеодим, самарий, и др. - постоянно содержатся в почвах, растениях и животных организмах. Они имеются в количестве от 0,7 до 3,5% в виде примесей в фосфорнокислых удобрениях. Значение редкоземельных элементов в жизни растительных и животных организмов недостаточно изучено. Однако имеющиеся опытные данные показывают, что от внесения малых количеств редких земель дополнительно к основным питательным веществам заметно повышается урожай и улучшается качество растений. Элементы редкоземельные у животных концентрируются преимущественно в костях (Дробков А.А., 1958).

В почве много содержится титана, но он находится в ней в труднорастворимой форме. В растениях его ничтожно мало. Титан обнаружен в крови и костях человека и животных. Какую роль играет титан в жизни организмов, выяснено также недостаточно.

ЧУХРАЙ Сергей Алексеевич (р . 1955), российский спортсмен, заслуженный мастер спорта (1976). Чемпион Олимпийских игр (1976, 1980 - 2 золотые медали), мира (1978-79, 1982), СССР (1976, 1978, 1980, 1983, 1984) в гребле на байдарках.

ХАЛВА (араб .), кондитерское изделие из обжаренных тертых масличных семян и карамельной массы, сбитой с пенообразующим веществом (напр., отваром мыльного корня). Основные виды халвы: тахинная (из кунжутного семени), подсолнечная, ореховая и арахисовая.

ИНТЕРФЕРЕНЦИЯ СВЕТА , пространственное перераспределение энергии светового излучения при наложении двух или нескольких световых волн; частный случай интерференции волн. Интерференция света наблюдается на экране или иной поверхности в виде характерного чередования светлых и темных полос или пятен (для монохроматического света) или окрашенных участков - для белого света.